端午佳节,吃粽子要牢记这四点



端午佳节

大家都开始选购粽子了吗?

如何更安全地选购粽子呢?

云南省市场监管局发布了选购提示

一起来看!

提示一

切记不购买“三无”和过期粽子

● 在选购粽子时应选择具有食品经营许可、储藏条件好、卫生要求达标的正规商场、超市、店铺购买。

● 购买时注意看包装是否完整,包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象,同时还应查看样品标签是否清晰标识了生产者或经销者的名称、食品生产许可证编号、生产日期和保质期等。不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不购买超过保质期的产品。

● 易过敏人群在挑选或食用粽子时,还需仔细查看配料表,以及配料表邻近位置是否有提示的致敏成分的信息。

● 购买散装粽子时,应看粽叶是否包裹完好,粽体形状是否完整,无露米、变形现象,粽线是否捆扎松紧适度等。


提示二

“返青”粽子系“毒粽”

新鲜粽子会有浓郁的粽叶、糯米清香味,如果粽叶过于鲜绿,可能是不法商家为了让粽子卖相好看用化学染剂把失去原色的粽叶“返青”得来的,在高温蒸煮过程会释放铜、铅等重金属游离到粽体,食用后会对人体造成危害。

正常的制作过程中,粽叶经过高温蒸煮,颜色会发黄发暗属正常。


提示三

新鲜粽子应及时冷藏冷冻

根据所购买的粽子类别,采用不同的存放方法:

新鲜粽子、速冻粽子应及时放入冰箱冷冻;

真空包装粽子(常温粽子)应存放在阴凉处,开袋后的真空包装粽子(常温粽子)同样需及时冷藏或冷冻;

如果是自制粽子,可随包随吃。


提示四

食用粽子需蒸熟煮透

食用粽子时需蒸熟煮透,正常的粽子有浓郁的粽叶和米香味道,若粽子有霉味、哈喇味,表明粽子已变质,切勿食用。

牢记以上四点提示

过一个安心、愉快的端午节!

丨来源:视听文山

丨编辑:余艳敏

丨审核:邓朝文